Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Mùa dịch chán quá làm gì? Xài thử chế độ hẹn hò online trên Cốc Cốc nè - Du Học CaNaDa - Du Học CaNaDa - Du Học Mục đích của kênh là giúp các nhà sản xuất hiểu biết hơn về công nghệ chế biến thực phẩm các loại phụ gia mới nhất tốt nhất và an toàn nhất và Đối với sản phẩm VỎ XÚC XÍCH: Sản phẩm sau khi nhồi, hấp (nấu) ở nhiệt độ dưới 90 0 C. Hấp (nấu) ở nhiệt độ cao (trên 90 0 C) sẽ làm vỏ collagen bị bể, hoặc đứt mối xoắn. . Xúc xích món ăn vặt khoái khẩu không còn quá xa lạ với nhiều người. Khi chiên hay nướng sẽ có mùi thơm, vỏ ngoài dai, vị ngọt của thịt. Trong khuôn khổ bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích tại nhà đơn giản ngon không kém ngoài tiệm. Làm vỏ xúc xích Làm vỏ xúc xích bằng lòng non Để xúc xích sau khi chế biến có độ giòn, dai nên chọn những đoạn lòng heo dài có màu trắng đặc trưng pha màu hồng, không có mùi lạ. Tốt nhất tìm các cửa hàng bán lòng non uy tín có thẩm định của bộ y tế – Cho lòng non vào một thau nhỏ thêm rượu trắng, muối hột, bóp đều cho lòng hết nhớt trong khoảng 2 – 3 phút. – Đem rửa sạch lại với nước lạnh loại bỏ mùi hôi – Dùng dao sắc nhọn hoặc kéo cắt hết những phần mỡ thừa còn dính bên ngoài. – Lộn mặt trong lòng non và dùng dao cạo theo chiều dọc cho đến khi lòng chỉ còn 1 lớp màng mỏng gần như trong suốt. – Tránh làm rách, thủng vỏ làm hỏng nhân, thành phẩm khi nấu không còn bắt mắt. – Đem lòng non ra ngoài nắng phơi từ 20 – 30 phút, để phần lòng săn lại vừa đủ dai khi hấp sẽ không bị bục, nứt. Làm xúc xích bằng vỏ collagen Ngoài ra, có một cách cho bạn lựa chọn làm xúc xích không cần lòng non đó là sử dụng vỏ collagen để thay thể. – Vỏ làm xúc xích collagen được làm từ đạm bò, hiện rất được ưa chuộng bởi độ mỏng mịn nhưng vẫn giữ được độ dai chắc nên dễ chế biến không bị nứt, vỡ vỏ. – Có thể chịu được mức nhiệt 80 độ C, đảm bảo cho xúc xích chín mà không bị bục, vỡ. Khi xông khói vỏ ngoài không bị nhăn. – Khi mua vỏ collagen được nén thành từng cây, đơn giản dễ sử dụng dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước. – Dùng đến đâu cắt đến đó mà không cần lỉnh kỉnh như làm vỏ bằng lòng non mất thời gian. – Do đó, dù chưa từng làm bạn vẫn có thể làm xúc xích ngay tại nhà ngon như ngoài quán; – Ngoài việc nhồi xúc xích, màng bọc xúc xích collagen còn rất hữu dụng khi nhồi làm lạp xưởng. Sơ chế nguyên liệu Cách làm xúc xích heo – Để làm xúc xích heo bạn cần chuẩn bị thịt heo, thịt mỡ đem chúng rửa sạch. – Có thể dùng chanh, muối để làm sạch thịt, trần qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi. – Sau khi sơ chế đem chỗ thịt đi giã băm nhỏ làm mềm, nên dùng máy xay giò để đảm bảo được độ nhuyễn, mềm và mịn cho thành phẩm chất lượng. – Nêm nếm thêm chút gia vị bột nêm, mì chính, đường, nước mắm, hạt tiêu giã, ngũ vị hương… làm tăng vị ngon đậm đà và trộn đều cùng với phần thịt đã xay. Cách làm lạp xưởng – Thịt nạc Chọn phần thịt nạc có chút mơ để lạp xưởng được mềm hơn chọn phần thịt mông bỏ bì hoặc phần thịt nạc vai nếu muốn nhiều mỡ, đem xay mịn. – Thịt mỡ Chọn phần mỡ ở dưới lớp thịt thăn có độ giòn và thơm, xắt thành miếng nhỏ cỡ hạt lựu. Chú ý, không cắt quá to hay quá nhỏ tránh mất đi vị ngon đặc trưng của lạc xưởng. – Nêm nếm các gia vị gồm chanh, dấm, đường, muối, rượu tốt nhất dùng rượu mai quế lộ, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm,… – Sau khi trộn đều, để hỗn hợp dưới ánh nắng hoặc cho vào lò nướng trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Cách làm xúc xích chay Phần nhân xúc xích chay được làm từ váng đậu hay còn gọi là phù trúc hoặc tàu hũ ki – Chuẩn bị khoảng 10 miếng váng đậu ngâm nước ấm cho nở vớt rửa sạch dưới vòi nước lạnh. – Cho miếng váng đậu vào nước lạnh rồi luộc sôi trong 20 phút đến khi thấy váng đậu mềm thì vớt ra để ráo nước, không nên luộc quá mềm. – Xắc từng miếng đậu cho vào chảo xào qua đến khi săn lại, lần lượt xếp chúng thẳng lên miếng vải sạch theo chiều dài 15cm. Dùng tay nén chặt, buộc 2 đầu xúc xích. – Đem xúc xích vào nồi hấp khoảng 30 phút. – Để xúc xích có màu, pha hỗn hợp nước màu theo công thức; 2 thìa dầu gấc, 1 muỗng nước tương chay, 1 muỗng dầu mè và 1 muỗng đường. Bắc lên bếp đun đến khi quánh lại thì tắt bếp. – Xúc xích sau khi hấp xong, lột lớp vải quét lớp nước màu trên bề mặt rồi đem phơi Nhồi xúc xích không rách vỏ Sau khi sơ chế, bước tiếp theo là nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào lớp vỏ. Công đoạn này tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất dễ hỏng. Nhồi xúc xích bằng tay – Nhồi xúc xích bằng tay dùng chai nhựa làm phễu nhỏ để nhồi phần thịt xay đã trộn vào lòng. – Vuốt nhẹ dần cho phần thịt xuống đều, tránh bị vón cục lại. Bước này nên chậm lại để tránh phần lòng bên trong bị vỡ. Dùng một đoạn dây dứa nhỏ để buộc đâu xúc xích lại thành những đoạn nhỏ. Lưu ý, buộc chặt lại tránh khi hấp hoặc rán xúc xích bị tuột Nhồi xúc xích bằng máy Việc đùn xúc xích tưởng chừng đơn giản nhưng rất dễ hỏng. Nếu đùn không chặt thì xúc xích trông lỏng lẻo, khó định hình. Ngược lại, nếu đùn quá căng sẽ dễ bị nứt, rách vỏ khi hấp ở nhiệt độ cao. Do đó, việc sử dụng máy đùn xúc xích chạy điện để làm xúc xích tại nhà sẽ là biện pháp thích hợp chỉ với các thao tác sau – Rửa sạch các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm trước khi bắt đầu sử dụng – Khởi động nguồn điện bật công tắc, nhấn công tắc đổi chiều thành UP, cho pít – tông di chuyển lên nghiêng cối cho thịt vào trong. Đưa cối về đúng vị trí đổi chiều công tắc cho Pit – tông tự động di chuyển đùn thịt. – Cho phần vỏ xúc xích vào miệng đùn. Được trang bị 4 kích cỡ đầu đùn 15 – 20 – 30 – 50 mm giúp bạn có thể thay đổi linh hoạt trong quá trình sử dụng để có kích thước xúc xích như ý. Làm chín xúc xích – Đặt xúc xích đã nhồi buộc thành những đoạn vào tủ hấp chín trong khoảng 30 phút. – Nên để nước trong nồi sôi rồi đưa xúc xích vào hấp – Hạn chế mở nắp nồi liên tục làm thoát nhiều hơi – Đối với lạp xưởng thì công đoạn làm chín có hơi khác một chút. Sau khi nhồi và buộc lạp xong, sẽ đem phơi nắng khoảng 3 – 4 ngày. Sau đó, tiếp tục cho vào lò sấy khô với nhiệt độ khoảng 50 độ C trong khoảng 3 – 6 giờ đến khi thành phẩm khô và chín đều. 2. Giải đáp một số thắc mắc thường gặp khi làm xúc xích tại nhà Tại sao xúc xích bị bở Dù là dùng máy làm xúc xích hay làm bằng tay thì đôi khi người làm không tránh khỏi việc xúc xích bị khô bở. Nguyên nhân thường thấy đó là do hỗn hợp trộn không đều. Ngoài ra, trong quá trình đùn nếu không buộc kịp thời phần nhân sẽ bị không khí đi vào làm khô bở. Làm sao để xúc xích không bị khô ? – Khi nhồi xúc xích không nên nhồi quá căng sẽ gây giãn nở và vỡ xúc xích – Đun già nước mới cho xúc xích vào hấp Hấp xúc xích bao nhiêu phút – Để hấp xúc xích không bị bở nhiệt độ tiêu chuẩn là 80 độ C. Nếu nhiệt vượt quá mức, lớp vỏ collagen sẽ bị nổ dẫn đến xúc xích bị vỡ, gây mất thẩm mỹ. – Nên dùng tủ hấp xúc xích có bảng điều khiển điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chính xác. Cách rán xúc xích không bị vỡ – Xiên vài lỗ hoặc khía dọc cây xúc xích bằng tăm trước khi rán, một vài lỗ quanh cây xúc xích sẽ giúp thoát bớt mỡ – Rán nhỏ lửa, duy trì nhiệt độ đều vừa phải sẽ giúp xúc xích chín từ trong từ từ không bị ” nổ” – Có thể hấp xúc xích trước khi rán Vì sao xúc xích bị chảy nước Bạn có gặp rắc rối khi làm xúc xích tại nhà bị chảy nước. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này – Thịt nguyên liệu để làm xúc xích không đủ tươi ngon, – Hấp xúc xích bằng nồi truyền thống sẽ khiến nước bị xâm nhập vào bên trong nhiều hơn so với hấp bằng tủ chuyên dụng. 3. Mua máy đùn xúc xích ở đâu nhận hàng tại nhà Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng máy làm xúc xích đa dạng về nguồn gốc, chất liệu, xuất xứ…. tuy nhiên để đảm bảo chất lượng sử dụng lâu dài bạn nên lựa chọn tới những của hàng, công ty uy tín. Để để đặt mua hàng chính hãng và nhanh chóng bạn có thể lên liên hệ công ty Bình Quân để được tư vấn dây chuyền làm xúc xích và cách thức đặt mua hàng Online hoặc đến trực tiếp đơn vị tại Tx Sơn Tây – Hà Nội nhận giao hàng và thử nghiệm vận hành máy dưới sự hướng dẫn của đội ngũ kỹ thuật. Với hơn 30 năm hình thành và phát triển Bình Quân đã và đang là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cơ khí chuyên sản xuất và cung cấp các dòng máy nông nghiệp – công nghiệp – máy chế biến thực phẩm chất lượng tốt nhất, giá cả phù hợp, đi kèm với các chính sách bảo hành, ưu đãi hấp dẫn. Giao hàng vận chuyển Vận chuyển giao hàng toàn quốc thông qua hệ thống xe khách liên tỉnh hoặc nhận hàng tại nhà bởi dịch vụ chuyển phát Bưu Điện và Viettel post. Mọi thông tin chi tiết quý khách hàng vui lòng truy cập tới CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI BÌNH QUÂN Mã số thuế 0500566315 Địa chỉ Khu Cn Phú Thịnh – Đường La Thành – P. Ngô Quyền. Tx Sơn Tây – Hà Nội Liên hệ – Máy làm xúc xích là một thiết bị máy chế biến thực phẩm với công dụng làm giảm bớt những vất vả, khó khăn trong quá trình nhồi xúc xích vào bên trong vỏ. Những chiếc máy làm xúc xích không những cho hiệu suất làm việc cao, độ căng vừa phải mà còn tiết kiệm được chi phí và thời gian làm việc của con người. Vậy làm sao để chọn mua được máy làm xúc xích đúng với nhu cầu sử dụng? Mua ở đâu đảm bảo chất lượng nhất? Cùng tìm hiểu ngay nhé! Những lưu ý khi chọn mua máy làm xúc xích giữa vô vàn các loại máy làm xú xích bán tràn lan trên thị trường, bạn liệu có đủ thông tin và “tỉnh táo” lựa chọn được một máy làm xúc xích phù hợp không? Hơn nữa để làm xúc xích không chỉ cần một máy, vậy liệu bạn có biết đến hết các loại máy không? Nên lựa chọn những máy nào? Máy làm xúc xích không phải là một máy mà là một hệ thống nhiều máy, còn được gọi với các tên khác như dây chuyền làm xúc xích. Dây chuyền làm xúc xích là một hệ thống các thiết bị chuyên dụng để sản xuất xúc xích, bao gồm các thiết bị chính như máy xay thịt máy đùn thịt máy đùn xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích. Tùy điều kiện và nhu cầu sử dụng mà chúng ta có thể lựa chọn những chiếc máy khác nhau cho quy trình làm xúc xích của mình. Tuy nhiên, với kinh nghiệm nghiên cứu cũng như khảo sát thực tế, tạp chí nhà bếp khuyên bạn nên đầu tư cho mình một chiếc máy đùn xúc xích vì công đoạn nhồi xúc xích rất tốn thời gian và dễ dẫn đến vỡ xúc xích, chưa kể việc nhồi bằng tay sẽ mất vệ sinh hơn và thành phẩm có thể bị méo, không đều nhau. Thực sự máy đùn xúc xích là cần thiết và quan trọng nhất trong dây chuyền này. Năng suất của máy Mua máy đùn xúc xích với mong muốn đẩy nhanh tốc độ so với phương pháp làm truyền thống. Bởi vậy, khi mua mấy, năng suất của máy nên được đặc biệt lưu ý. Hiện nay có 2 dòng máy đùn xúc xích phổ biến là quay tay và dùng điện bán tự động. Tùy thuộc vào quy mô hiện tại cũng như dự đoán trong tương lai mà bạn nên mua loại máy đùn xúc xích với công suất phù hợp nhất. Nếu bạn cần sử dụng dây chuyền làm xúc xích với quy mô nhỏ thì bạn có thể tham khảo những dòng máy vận hành bằng tay hoặc bán tự động. Ngược lại, với quy mô lớn thì chúng ta cần sử dụng những dòng máy chạy tự động bằng điện để đáp ứng đủ nhu cầu. Trong từng loại lại có những máy với công suất khác nhau, vì vậy để chọn mua máy đáp ứng đúng năng suất, bạn nên đến các cơ sở bán máy hoặc liên lạc để được nhân viên tư vấn lựa chọn máy phù hợp nhất. Tìm hiểu kĩ các thông số và đặc điểm máy Khi tìm hiểu về máy, bạn nhớ đọc kĩ các thông số kĩ thuật của các dòng máy được giới thiệu, các đặc điểm như chất liệu, kích thước đầu đùn, trọng lượng… Việc bạn tìm hiểu kỹ các thông số cũng như đặc điểm của máy giúp bạn có đầy đủ thông tin hơn và sẽ dễ dàng hơn cho việc sử dụng sau này. Lưu ý Vì dây chuyền làm xúc xích là sự kết hợp nhiều công đoạn với các máy khác nhau. Bởi vậy, bạn nhớ lưu tâm đến sự tương thích giữa các máy để chọn lựa nhé! Giá thành sản phẩm Là 1 dòng sản phẩm ’bắt buộc phải có’’ trong dây chuyền sản xuất xúc xích, chúng ta cũng nên đặc biệt quan tâm tới vấn đề giá cả của máy đùn xúc xích. Mức giá giữa dòng bán tự động và tự động, nhìn chung, có mức chênh lệch rất lớn. Với dòng máy bán tự động thì mức giá dao động trong khoảng 6 triệu. Dòng máy tự động thì mức giá có thể lên tới 28 – 37 triệu tùy thương hiệu và công suất. Các dòng máy trên thị trường hiện nay do các cơ sở bán máy cung cấp có giá cả chênh lệch nhau không nhiều. Ở các cơ sở bán máy uy tín thì giá thường cao hơn ở các cơ sở khác. Tuy nhiên, chất lượng máy lại được đảm bảo tuyệt đối. Chế độ bảo hành Chế độ bảo hành cũng là điều đáng lưu ý trong dịch vụ đi kèm với máy. Thông thường, những dòng máy này sẽ được bảo hành lên tới 1 năm. Không thể phủ nhận rằng chế độ bảo hành dài cũng khiến chúng ta an tâm hơn trong quá trình sử dụng. Những nơi nào bảo hành 12 tháng là bạn có thể yên tâm mua rồi đấy. Ngoài ra, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt cũng là ưu tiên để lựa chọn nhà cung cấp cho bạn đó. Trên đây là những lưu ý trước khi bạn ra quyết định mua máy đùn xúc xích. Với những lưu ý đó sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chọn mua máy. Vậy chúng ta nên mua máy ở đâu? Ngay bay giờ, sẽ gợi ý tiếp cho bạn. Top 5 địa chỉ bán máy làm xúc xích đáng mua nhất hiện nay Top 1. Công ty cổ phần sản xuất và xuất nhập khẩu Viễn Đông Là đơn vị có bề dày nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các nồi nấu công nghiệp, Cơ khí Viễn Đông tự hào là đơn vị cung cấp dòng máy trong dây chuyền làm xúc xích chất lượng với mức giá rất cạnh tranh. Đơn vị là một trong số ít những cơ sở cung cấp đầy đủ các loại máy phục vụ cho quy trình làm xúc xích. Bạn có thể tham khảo sản phẩm của đơn vị này tại trang web Đặc biệt, với nhiều năm hình thành và phát triển, Công ty đến nay đã có thể cung cấp tất cả các loại máy với các mức công suất khác nhau, phục vụ cho đông đảo quý khách hàng trên cả nước. Dịch vụ chăm sóc của công ty cũng là một điểm cộng lớn. Viễn Đông có đội ngũ chăm sóc khách hàng đông đảo với đội kĩ thuật viên sẵn sàng hộ trợ khách hàng. Bên cạnh đó, Viễn Đông còn thực hiện chính sách bảo hành 1 năm trên tất cả các dòng sản phẩm. Liên hệ tư vấn và đặt hàng Hà Nội 0962 740 456, C32 Ngõ 409 Tam Trinh – Hoàng Mai Thanh Hóa 0961 813 066, 68 Nguyễn Duy Hiệu – P. Đông Hương Đà Nẵng 0906 784 555, 108 Nguyễn Thái Bình – Liên Chiểu HCM – Q11 0982 041 678, 269/28-30 – Lý Thường Kiệt Top 2. Công ty cổ phần máy và thiết bị Minh Huy Công ty Minh Huy chuyên kinh doanh và phân phối các loại máy móc, thiết bị , dây chuyền phục vụ cho các ngành công nghiệp , nông nghiệp, chế biến thực phẩm,dược phẩm, mỹ phẩm , hóa chất, thiết bị, phụ kiện… Các sản phẩm trong dây chuyền làm xúc xích của Minh Huy luôn đảm bảo chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên mới có một cơ sở duy nhất tại Hà Nội, điều này làm cho khách hàng hạn chế để tham quan trực tiếp sản phẩm. Mức giá hiện tại của Minh Huy khá là cạnh tranh trên thị trường. Liên hệ tư vấn và đặt hàng Đ/c SỐ 119A, KTT Viện Khoa Học Nông Nghiệp, Xã Vĩnh Quỳnh , Huyện Thanh Trì, Nội Hotline & Email thietbiminhhuy Website Top 3. Công ty TNHH DV & PT Tín Đạt Telo cũng là một thương hiệu “đình đám” trong lĩnh vực này. Telo chuyên cung cấp các Loại sản phẩm thiết thực cho cuộc sống của bạn. Telo cung cấp đồ dùng nhà bếp, đồ điện gia dụng, đồ dùng trẻ em, thiết bị y tế, đồ nội thất với chất lượng tốt. Với phương châm đặt chất lượng lên hàng đầu, Telo cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm máy lsamf xúc xích chất lượng tốt với giá rẻ nhất. Nhược điểm lớn nhất của Telo là chính sách bảo hành phức tạp, có thể gây khó khăn cho khách hàng khi có sự cố sản phẩm xảy ra. Liên hệ tư vấn và đặt hàng Địa chỉ 1/97, Trịnh Công Sơn, Tây Hồ, Hà Nội Điện thoại – 0932334298 Email telovn2 Top 4. Công ty cổ phần máy và công nghệ Thành Nam Đứng vị trí thứ 4 trong top này chính là Thành Nam. Các sản phẩm Thành Nam được đánh giá khá cao trên thị trường. Điểm trừ lớn nhất của Thành Nam về cung cấp thông tin sản phẩm trên website để mọi người tham khảo. Thực sự mà nói, thông tin cung cấp trên website là khá “nghèo nàn”. Hi vọng trong thời gian tới Thành Nam khắc phục nhược điểm này để nâng cao thư hạng. Liên hệ tư vấn và đặt hàng Trụ sở Số 97 phố Linh Đường- Phường Hoàng Liệt – Quận Hoàng Mai – TP Hà Nội Tel/Fax – Website – Email thanhnam8779 VP đại diện Số A9/30,Đường 1A, Ấp 1A, Vĩnh Lộc B, Bình Chánh, Tp Hồ Chí Minh Mr Hưng 0986 513 569 Top 5. Điện máy Tiến Mạnh Điện máy Tiến Mạnh tự hào là địa chỉ bán máy nhồi xúc xích giá rẻ, chất lượng cao với nhiều mẫu mã đã dạng. Khi đến cửa hàng chúng tôi quý khách sẽ được nhận những ưu đãi sau xin cam kết bán hàng chất lượng cao – giá tốt nhất; Chế độ bảo hành tận tình, chu đáo, có nhiều khuyến mãi hấp dẫn. Cũng như một vài vị trí bên trên, Tiến Mạnh lại mắc phải về cơ sở phân phối sản phẩm. Để tìm hiểu kĩ hơn hay xem trực tiếp sản phẩm lại bị gây trở ngại. Nếu phát triển được thị trường chắc chắn thứ hạng của Tiến Mạnh cũng sẽ thay đổi. Liên hệ tư vấn và đặt hàng Số 7/4/39 Xóm Đồng A, Cổ Điển, Thanh Trì, Hà Nội 100000, Việt Nam Hotline 091 191 89 37 Email dienmaytienmanhvn website Trên đây là những lưu ý quan trọng khi lựa chọn mua máy làm xúc xích. Hi vọng các bạn sẽ lựa chọn đúng nới mưa hàng tốt nhất, mua được sản phẩm phù hợp nhất. Chúc bạn thành công! Xúc xích tươi thường được bảo quản đông lạnh để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng có trong sản phẩm. Bên cạnh đó, nhiều loại xích xích cũng được các hãng làm với vị khác mặn. Chính vì thế, trước khi chế biến xúc xích thành nhiều món ăn khác nhau, chúng ta nên luộc qua với nước sôi để đảm bảo an toàn. Hãy cùng Artisan học cách làm xúc xích luộc làm sao để vừa nhanh lại đảm bảo dinh dưỡng nhé. Xúc xích luộc là món ăn rất dễ thực hiện Luộc xúc xích trên bếp Cách làm xúc xích luộc đầu tiên dành cho những ai đang quan tâm đó chính là thực hiện trên bếp. Để luộc xúc xích tươi, bạn chỉ cần chuẩn bị nước, xúc xích và nồi là đã có thể thực hiện. Các bước như sau Bước 1 Đun nước sôi Cho nước vào nồi và đun sôi nước thật mạnh trong nồi lên. Lưu ý, hãy chọn nồi đủ rộng để để vừa tất cả số xúc xích mà chúng ta muốn luộc. Đổ nước vừa phải để khi cho xúc xích vào nồi, nước sẽ vừa đủ ngập hết xúc xích và không bị tràn ra ngoài. Bước 2 Cho xúc xích vào nồi Tiến hành thả xúc xích vào trong nồi nước sôi. Để không bị bắn, hãy cho từng chiếc vào nồi chứ không nên trút tất cả bạn nhé. Như vậy sẽ khiến chúng ta bị bỏng khi luộc. Bước 3 Luộc xúc xích Luộc xúc xích trong khoảng 6 phút. Đây là thời gian vừa đủ để xúc xích luộc được chín đều cả phần bên trong như vậy sẽ giúp món ăn của chúng ta ngon hơn. Đồng thời, chúng không bị nứt đôi khi bị đun quá lâu. Nếu để xúc xích nứt đôi, chúng sẽ mất đi rất nhiều dinh dưỡng bên trong cũng như hương vị đặc trưng của món ăn. Lưu ý, nếu bạn luộc mẻ lớn, nhiều xúc xích thì có thể đun thêm 1-2 phút để giúp chúng chín đều hơn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách vớt 1 chiếc ra trước và cắt đôi ra xem đã được chưa sau đó vớt nốt những cái còn lại. Cũng có thể xúc xích sẽ chín trước 6 phút. Hãy kiểm tra sớm hơn để chúng không bị bục hay bở khi luộc quá lâu nhé. Luộc xúc xích trong khoảng 6 phút là được Bước 4 Vớt xúc xích Xúc xích luộc xong, bạn hãy vớt chúng ra ngoài và để ráo. Sử dụng kẹp hoặc muôi thủng để loại bỏ tối đa phần nước trong xúc xích như vậy chúng sẽ thơm ngon hơn. Hoặc cũng có thể đổ nồi xúc xích vào chậu để giúp nước chảy đi một cách dễ dàng. Trong trường hợp chúng ta chưa ăn hết xúc xích ngay thì vẫn có thể để chúng trong nồi nước ấm mới như vậy chúng sẽ giữ được độ nóng cho đến khi chúng ta lấy ra ăn. Nếu phải phục vụ nhiều người ăn trong cùng 1 lúc, bạn có thể luộc nhiều mẻ hoặc để chúng trên bếp với nhiệt nhỏ để giữ ấm. Sau khi tiến hành luộc xúc xích, bạn có thể ăn ngay hoặc rán lên để tăng độ thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể sử dụng chúng làm nguyên liệu cho các món ăn như xúc xích xào rau củ, xúc xích sốt cà chua, xúc xích rim chua ngọt, xúc xích kho tiêu… Luộc xúc xích trong lò vi sóng Cách thứ 2 cũng giúp bạn làm món xúc xích luộc ngon đỉnh đó chính là sử dụng lò vi sóng. Các bước giúp bạn luộc xúc xích ngon bao gồm Bước 1 Rót nước vào bát có thể sử dụng được trong lò vi sóng. Bát nhựa hay thủy tinh cũng đều được chỉ lưu ý là phải chọn bát vừa đủ rộng để đựng xúc xích nhé. Bước 2 Dùng dao và khía xúc xích giúp hạn chế tình trạng xúc xích bị nổ trong quá trình đun. Rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy dao và khía một đường dọc bên ngoài vỏ của xúc xích là được. Bước 3 Cho xúc xích vào bát nước và cho vào lò. Sao đó tiến hành luộc trong vòng 75 giây ở chế độ công suất cao. Sau khi hết thời gian, bạn cắt một mẩu trên đầu chiếc xúc xích để kiểm tra xem chúng đã nóng chưa. Nếu chưa đạt yêu cầu, chúng ta có thể luộc thêm trong khoảng 30 giây nữa để tất cả số xúc xích đều nóng hoàn toàn. Chúng ta cũng có thể kiểm tra thông qua kết cấu của xúc xích. Nếu thấy vỏ ngoài của xúc xích nhăn nheo và sẫm màu hơn thì là đã chín. Bạn cũng có thể áp dụng cách luộc xúc xích trong lò vi sóng Bước 4 Vớt xúc xích ra ngoài và để ráo trước khi dọn ăn. Cách tăng hương vị cho xúc xích Bí quyết làm món xúc xích luộc ngon không phải ai cũng biết đó là chúng ta có nêm nếm gia vị vào nước trước khi luộc. Chúng ta có thể thử với những loại gia vị sau để giúp tăng hương vị món ăn 1/2 thìa cà phê bột tỏi 1/2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Ý 1/4 thìa ớt cayenne Ngoài ra, chúng ta cũng có thể thay nước bằng bia và luộc xúc xích như thường giúp hương vị món ăn lạ miệng hơn. Có thể hơi mất công một chút nhưng chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều so với việc chọn xúc xích ăn liền đấy. Chọn mua xúc xích ngon cũng là một yếu tố giúp bạn thưởng thức món ăn này một cách hấp dẫn hơn. Ghé Artisan để chọn đa dạng các sản phẩm cho mình bao gồm xúc xích heo, xúc xích bò, xúc xích phô mai, xúc xích hot dog, xúc xích gà với đa dạng hương vị đặc trưng của các nước trên thế giới. Thưởng thức ngay món xúc xích luộc mà mình yêu thích nhé Như vậy là cách làm món xúc xích luộc đã được Artisan chia sẻ với bạn. Ghi nhớ để áp dụng giúp bạn có được một món ăn thật hấp dẫn nhé. Xúc xích là món ăn lâu đời phổ biến ở nhiều quốc gia và được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm xúc xích tại nhà an toàn, không chất bảo quản nhưng vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!1. Cách làm xúc xích bằng lòng Chuẩn bị nguyên Các bước thực Thành phẩm2. Cách làm xúc xích bằng giò Chuẩn bị nguyên Các bước thực Thành phẩm3. Cách bảo quản xúc xích1. Cách làm xúc xích bằng lòng Chuẩn bị nguyên liệu1kg thịt nạc vai heo500gr lòng non15ml rượu trắng nếu có2 muỗng cà phê tiêu½ muỗng canh cà phê đường2 muỗng cà phê bột ngọt1 muỗng canh muối1 muỗng canh hạt nêm2 muỗng canh cà phê bột mì1 trái chanhNguyên liệu để làm xúc xích bằng lòng Các bước thực hiệnBước 1 Sơ chế lòng nonRửa sạch lòng non. Lộn mặt trong phần lòng ra ngoài, bóp với muối cho sạch dao hoặc muỗng làm sạch phần nhớt, mỡ phía trong và ngoài theo chiều dọc của lòng. Tiếp tục rửa đến khi lòng có màu trong chanh hoặc cho ít giấm vào lòng để loại bỏ mùi bơm bơm không khí vào lòng, buộc chặt 2 đầu lại rồi mang phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng ở nơi khô thoáng, sạch sẽ để xúc xích có lớp vỏ giòn 2 Xay thịt heoRửa sạch thịt heo, thái thành các miếng nhỏ. Cho thịt heo, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, bột mì vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Trong quá trình xay, cho vào máy khoảng 100ml nước đá hoặc đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong 30 phút rồi tiếp tục xay. Tránh xay thịt quá nóng, xúc xích sẽ bị bở, ăn không ngon. Cho ít nước đá sẽ giúp xúc xích dai ngon 3 Tạo hình xúc xíchCắt bỏ nửa thân dưới chai nước, tạo thành phễu, rửa sạch. Cho cổ chai vào một đầu của lòng non rồi dùng dây cố định lại. Đổ hỗn hợp thịt heo đã xay vào túi nilon hoặc túi bắt kem, cắt bỏ phần chóp nhọn, dồn từ từ thịt vào lòng tay vuốt nhẹ, điều chỉnh để phần thịt được dàn đều. Nhồi đến khi lòng phình to ra, cầm chắc tay thì định 2 bên đầu lòng lại, dùng dây chia lòng thành những đoạn xúc xích nhân xúc xích vào lòng heoBước 4 Hấp xúc xíchChuẩn bị nồi nước, đặt xúc xích lên xửng hấp trong 30 phút với lửa to ngay khi nước còn lạnh để vỏ xúc xích không bị rách. Hấp xúc xích với lửa Thành phẩmXúc xích sau khi chín để nguội, thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 ngày. Cách làm xúc xích từ lòng non tại nhà rất đơn giản, thành phẩm có hương thơm lừng, vị giòn dai, thơm ngon như ngoài hàng. Có thể ăn cùng cơm trắng hay mì gói, hoặc chiên vàng đều vô cùng hấp xích bằng lòng non giòn ngon, béo ngậy2. Cách làm xúc xích bằng giò Chuẩn bị nguyên liệu500gr giò sống150gr lòng non15ml rượu trắng1 muỗng canh dầu điều2 muỗng canh cà phê bột năngGia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu xayNguyên liệu để làm xúc xích bằng giò Các bước thực hiệnBước 1 Sơ chế lòng nonRửa sạch lòng non, lộn ngược lại, ngâm cùng với rượu, muối và giấm khoảng 5 phút. Chà xát liên tục để lòng sạch nhớt và khử mùi hôi. Dùng dao loại bỏ lớp mỡ lòng non phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng ở nơi thoáng mát, khô 2 Chuẩn bị giò sốngƯớp giò sống cùng hạt nêm, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu xay, dầu hạt điều. Trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 5 2 thìa bột nở, 2 thìa bột năng, 1 chén nước vào tô giò sống đã ướp. Vừa trộn vừa quết hỗn hợp đều tay để phần giò sống dẻo màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ giò trong 30 đều và ướp giò sống với gia vịBước 3 Tạo hình xúc xíchChuẩn bị chai nhựa, cắt ⅔ chai, dùng làm phễu. Dùng túi bắt kem hoặc túi nilon để nhồi lượng giò sống vừa đủ vào túi, cắt phần đầu nhọn, nhồi phần giò sống vào nặn vừa vuốt để thịt dàn đều, đến khi thịt đầy, chắc tay, dùng dây chỉ để buộc lại. Tiếp tục thực hiện từng đoạn cho đến khi hết nguyên 4 Hấp xúc xíchCho xúc xích vào nồi, hấp cách thủy trong 30 – 40 phút. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ để xúc xích không bị nứt vỏ. Sau khi hấp được 10 – 15 phút, dùng tăm xiên vào lỗ nhỏ trên bề mặt để xúc xích thoát nhân và hấp xúc Thành phẩmXúc xích sau khi hấp chín, để nguội là có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể chiên xúc xích vàng giòn, dậy hương thơm và ăn cùng cơm, bánh mì hoặc chấm cùng tương ớt như món ăn vặt đều tuyệt hảo. Cách làm này vừa đơn giản, ngon miệng mà không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn sức khỏe cả gia xúc xích thành phẩm hấp dẫn3. Cách bảo quản xúc xíchVì xúc xích tươi tự làm nên để bảo quản được lâu hơn, bạn nên đặt vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông, có thể bảo quản được khoảng 2 sử dụng trong thời gian ngắn, bạn chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 – 4 độ C. Để món ăn giữ trọn hương vị, bạn nên sử dụng ngay và không nên để quá là VinID đã chia sẻ 2 cách làm xúc xích cực dễ ngay tại nhà, có hương vị ngon khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp và trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè nào. Đến ngay hệ thống siêu thị WinMart hoặc tải app VinID để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất, tích điểm nhận ưu đãi nhé! Vỏ xúc xích làm từ đâu? Có những ưu điểm gì? Liệu có an toàn với sức khỏe không? Mua ở đâu uy tín? Có lẽ đang là thắc mắc của rất nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp được phần nào những thắc mắc ấy, và địa chỉ để mua được vỏ collagen đạt chuẩn nhé! Vỏ Xúc Xích Collagen Được Làm Từ Nguyên Liệu Gì?Những Ưu Điểm Vượt Trội Của Vỏ Xúc Xích CollagenQuy Cách, Cách Sử Dụng Vỏ CollagenMua Vỏ Collagen Uy tín, Chất Lượng Ở Đâu ?LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP Vỏ Xúc Xích Collagen Được Làm Từ Nguyên Liệu Gì? Trước kia vỏ xúc xích thường được người ta sử dụng nguyên liệu ruột heo để làm, kể cả làm lạp xưởng cũng thế. Dùng ruột heo vừa rẻ vừa tiện lợi vì có thể mua ở chợ, các quán bán thịt heo dễ dàng. Không chỉ thế ruột heo còn có độ đàn hồi tốt, có thể tùy chỉnh kích cỡ của xúc xích, và rất dai khó bị vỡ khi nhồi thịt. Tuy nhiên, làm xúc xích với số lượng lớn bằng ruột heo thì không ổn lắm. Vì sẽ mất thời gian xử lý làm sạch ruột, kích cỡ khó đồng đều. Nếu làm nhỏ thì ruột vỏ xúc xích dễ bị nhăn nheo, bề mặt không được đẹp. Làm không đều tay thì chỗ to chỗ nhỏ bởi độ co dãn của ruột không đều. Chính vì vậy, sự ra đời của vỏ collagen đã giúp ích rất nhiều cho các gia đình, cơ sở kinh doanh trong làm xúc xích, lạp xưởng. Vỏ xúc xích collagen là loại vỏ được sản xuất từ đạm bò, ăn được, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Mỹ, Châu Âu. Có thể dùng vỏ xúc xích collagen để làm xúc xích, lạp xưởng, dồi… Những Ưu Điểm Vượt Trội Của Vỏ Xúc Xích Collagen Loại vỏ này được thủy phân từ da bò chính hiệu Thành màng đạt độ mỏng cần thiết để bọc nhân bền và đẹp. Đạt tiêu chuẩn công nghệ Châu Âu, an toàn cho người sử dụng. Có thể chịu được mức nhiệt 80 độ C, đảm bảo cho xúc xích chín mà không bị bục, vỡ. Khi xông khói, vỏ ngoài không bị nhăn. Vỏ collagen được nén thành từng cây, đơn giản dễ sử dụng dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước. Dùng đến đâu cắt đến đó. Vỏ có thể bảo quản ở thời gian dài, xúc xích sau khi làm không lo nhanh hỏng. Ngoài việc nhồi xúc xích, vỏ collagen còn rất hữu dụng khi nhồi lạp sườn, dồi… Quy Cách, Cách Sử Dụng Vỏ Collagen Vỏ xúc xích Collagen với nhiều kích cỡ đa dạng, phù hợp với nhiều nhu cầu, nhiều ống máy đùn khác nhau. Bạn có thể lựa chọn tùy thích loại phù hợp với mục đích sản xuất của mình. Hiện vỏ phuy 21, 23, 24, 25, 26 đang được sử dụng khá phổ biến. Độ dài của một cuộn vỏ Collagen dài 15m, có thể làm được 4 – 5kg thịt. Kích thước sau khi nhồi tăng từ 10- 20%. Cách làm Đầu tiên phải chọn thịt và mỡ còn tươi nóng. Sau đó làm sạch và cho vào cối xay cùng các gia vị, phụ gia. Chú ý mọc cần phải dẻo và còn bóng tránh tình mọc xay quá nhiệt bị bở và khô. Sau khi xay xong thì nhồi vào vỏ collagen đến khi hết thì thôi. Vỏ collagen này có thể cắt rời nếu không dùng hết nhé! Và một bí quyết nhỏ để tránh tình trạng xúc xích bị bục vỏ đó là sau khi nhồi xong, bạn nhớ dùng tăm nhọn xăm sơ lên xúc xích nhé! Mua Vỏ Collagen Uy tín, Chất Lượng Ở Đâu ? So với cách dùng vỏ làm từ ruột heo truyền thống thì sử dụng vỏ collagen sẽ tiện lợi hơn rất nhiều phải không ạ? Tuy nhiên, để phát huy được tối đa những ưu điểm trên của vỏ collagen thì bạn cần phải mua được hàng chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hiện nay, vỏ collagen được bày bán rất nhiều tại chợ. Nhưng chất lượng, nguồn gốc của sản phẩm không rõ ràng khiến bạn không đủ tự tin để mua. Tuy nhiên, khi mua hàng tại các văn phòng, cửa hàng của Vmcgroup trên toàn quốc chắc chắn sẽ khiến bạn hoàn toàn hài lòng. Vmcgroup chuyên nhập khẩu và phân phối Vỏ xúc xích Collagen uy tín, chính hãng của Đức. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các loại phụ gia, hương liệu dùng trong sản xuất xúc xích, lạp xưởng. Điều đặc biệt, nếu bạn chưa nắm rõ quy trình sản xuất, các kỹ sư thực phẩm của VMC Group sẽ nhiệt tình hướng dẫn bạn cho đến khi thành công nhé! VIDEO GỢI Ý CÁCH NHẬN BIẾT VỎ COLLAGEN NHẬP KHẨU ☆Tham khảo Một số sản phẩm khác tại đây ! ☆ Video sản xuất Tìm hiểu nhiều hơn tại đây ! ☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây ! Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ! Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn. LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP 2. 3. Email cskh ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ để được tư vấn hỗ trợ về sản phẩm hoặc gọi đến số hotline 0947 464 464. Trân trọng cảm ơn! Đăng nhập

học làm xúc xích ở đâu